02/09/2017

Este alimento natural é eterno e você provavelmente não sabia



Desde os primórdios da civilização, os seres humanos consomem mel de abelhas. Essa iguaria doce está presente na arte rupestre, no Antigo Testamento, nos primeiros documentos da China milenar e nos hieróglifos do Antigo Egito. Mas, além de seu grande valor nutricional e de suas propriedades medicinais comprovadas, o mel possui uma característica praticamente única no mundo dos alimentos: é eterno.

Esse raro fenômeno é possível graças a diversos fatores. Primeiramente, grande porcentagem desse alimento é açúcar, e os açúcares são capazes de absorver a umidade ambiental, o que dificulta a proliferação de bactérias e micro-organismos. Além disso, as abelhas realizam um processo com o néctar obtido das flores que produz peróxido de oxigênio, um antisséptico capaz de evitar a decomposição do mel.
Por esses motivos, além de seu sabor peculiar, o mel tem sido reverenciado por várias culturas como um alimento divino, presenteado à humanidade pelos deuses.


BBC
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